Kuchnie świata
 |
Regionalne smakołyki
Czas realizacji:
2-4 dni
Cena: 5.64 zł
|
|
| Tej książeczki nie można nie mieć w domowych zbiorach kulinariów. Na 120 stronach prezentuje charakterystyczne smaki Wielkopolski, Pomorza, Kaszub, Mazowsza, Kurpiów, Podlasia, Śląska, Podhala i Gór Świętokrzyskich, ale po lekturze pozostawia przemożne uczucie... niedosytu. Z podobnymi jej publikacjami tak jednak bywa, a obcowanie z nimi jest zarazem i wdzięczne, i niewdzięczne. Wdzięczne - bo autorce i czytelnikowi przychodzi poruszać się w świecie smaków skądeś znanych. W wielu przypadkach to niezapomniane, ale przez lata utracone aromaty i wspomnienia dzieciństwa; dzieży z ciastem, tańcowania w beczce przy kiszeniu kapusty, zsiadłego mleka krojonego nożem, od którego chłodu aż szkliwo zębów trzeszczało, kwaszonych ogórków tryskających sokiem, zapachu wędlin wiszących u powały w komorze, ciasta z kruszonką, kołacza lub podpłomyka popijanego kawa zbożową, czy też gładkości lnianego obrusu na babcinym stole. Niewdzięczne - bo książka to nie guma, a na 120 stronach przyjąć może ściśle określoną ilość tekstu, nadającą się do przeczytania bez konieczności sięgania po lupę. Tu zaczyna się ból prawdziwy. Ból autora i ból wydawcy polegający na w pełni świadomym samoograniczeniu zakresu dzieła, przekładający się na czytelniczą rządzę - ba, chciwość nawet - sięgnięcia po kolejną pozycję z kulinarnymi regionalizmami. Andrzej Żmuda - szef Wydawnictwa ?Ad Oculos? - zapewnił mnie, że ta pozycja znajdzie kontynuację, bo znaleźć ją musi. Województw mamy w kraju 16, regionów etnograficznych z odrębnościami i specyfiką kulinarną pewnie ze trzy albo i cztery razy tyle. Lista Produktów Tradycyjnych prowadzona przez Ministerstwo Rolnictwa, gromadząca i rejestrująca regionalne smakołyki, obejmowała w kwietniu 2008 r. ponad 500 pozycji. Wiele wskazuje, że corocznie może powiększać się średnio o 200 nowych wpisów, starannie dokumentujących dla potomnych wielowiekowe polskie dziedzictwo kulinarne. W chwili gdy piszę ów tekst, przoduje na niej Śląsk, Pomorze i Podkarpacie. Te regiony bardzo poważnie podeszły do ocalenia rodzimych kulinariów. Szacuję, że są one w stanie zarejestrować w najbliższych kilku latach po około 200-250 tradycyjnych produktów i potraw. Gdyby ich śladami poszły wszystkie polskie regiony (województwa), trzeba by zacząć już bardzo poważnie myśleć o wydaniu encyklopedii regionalnych smakołyków, składającej się z około 3 tysięcy haseł (na wszelki wypadek rezerwuję copyright dla pomysłu). Polska kuchnia tradycyjna jest jeszcze drzemiącym, kulinarnym smokiem Europy. O czym wieszcząc, ostrzę sobie zęby na kolejną książeczkę z regionalnymi smakołykami. | ||
 |
Nie tylko sushi
Czas realizacji:
2-4 dni
Cena: 5.64 zł
|
|
| 183 potrawy | ||
 |
Kuchnia francuska 214 potraw
Czas realizacji:
2-4 dni
Cena: 5.64 zł
|
|
| Kuchnia francuska - uważana jest często za jedną z najlepszych na świecie, wywarła przez wieki duży wpływ na inne kuchnie, zwłaszcza zachodniej Europy. Najczęściej kojarzona jest (choć nie zawsze słusznie) z żabimi udkami, ślimakami, bagietką, serami i winem. W rzeczywistości kuchnia francuska nie jest jednolita. Oprócz dużych różnic pomiędzy poszczególnymi regionami, można wyróżnić także tzw. haute cuisine (wysoką kuchnię) - drogie, tradycyjne dania, przygotowywane przez znanych często kucharzy oraz nouvelle cuisine (nową kuchnię), która narodziła się w opozycji wobec tej pierwszej. Nouvelle cuisine opiera się na lekkich, zdrowych i krótko przyrządzanych daniach. Najważniejszą zasadą obowiązującą we Francji jest wysoka jakość produktów i ich świeżość, w związku z czym nadal popularne jest robienie zakupów na targach albo w małych sklepikach, choć dużą popularnością cieszą się także supermarkety. | ||
 |
Kuchnia żydowska
Czas realizacji:
2-4 dni
Cena: 7.52 zł
|
|
| Kolejny tomik popularnej serii, który jest przeznaczony przede wszystkim dla miłośnika kuchni żydowskiej. Kuchnia ta jest bowiem w swej specyfice uniwersalna. Często nie zdajemy sobie nawet sprawy ile smakołyków, które uważamy za swoje, ma rodowód właśnie w tych strudlach, potrawach z kasz, ryb czy soczewicy. 192 przepisy | ||
 |
Kuchnia śląska
Czas realizacji:
2-4 dni
Cena: 7.52 zł
|
|
| Żur żeniaty i z flakami, wodzionka, germuszka, bioło zupa czy z jarmużem, no i oczywście ejntopf. Poza tym parzybroda, krupica siemieniotka, duszone gęsi, schab sztygarski czy płucka wieprzowe na kwaśno. Słowem cały kalejdoskop smacznych i oryginalnych potraw, których jest 171 | ||
 |
Kuchnia kresowa
Czas realizacji:
2-4 dni
Cena: 7.52 zł
|
|
| Modna, coraz modniejsza kuchnia. Dla Polaków często jest to sentymentalna wędrówka. Więkswzość przepisów jest mocno osadzonych w tradycji,bo przecież gulasz z dzika, pieczeń po huzarsku czy zając duszony w śmietanie, to nie są dania, które przyrządzamy na codzień. Ale dla równowagi, w tym wyborze są również zamieszczone inne popularne potrawy, takie choćby jak żeberka wieprzowe, befsztyki, pieczenie czy potrawy z ryb, ziemniaków, warzyw i grzybów. Są przeróżne pierogi i kołduny, bliny, omlety, ciasta i napoje, przekąski, sałatki i surówki no i oczywiście wszechobecne w naszej kuchni zupy, barszcze czy kapuśniaki. 176 potraw. | ||
 |
Kuchnia góralska
Czas realizacji:
2-4 dni
Cena: 7.52 zł
|
|
| Zbiór przepisów, często bardzo stare receptury przekazywane z pokolenia na pokolenie przez mieszkańców gór. To nie tylko kwaśnica na gęsinie, ale grule z kwaśnym mlekiem i moskole. Również wiele współczesnych przeróbek, ponieważ tradycja tradycją, a każde z pokoleń coś dorzuca nowego do potraw swoich przodków. Do tego przyśpiewki, ciekawostki, powiedzonka kuchenne i słowniczek gwary góralskiej. | ||
 |
Chińska kuchnia na polskim stole
Czas realizacji:
2-4 dni
Cena: 9.31 zł
|
|
| Tradycyjna kuchnia chińska, co właściwie jedzą Chińczycy?, smak, aromat, wygląd. | ||
 |
Tradycyjna kuchnia Kaszubska
Czas realizacji:
2-4 dni
Cena: 10.34 zł
|
|
| Książka zawiera ponad 130 przepisów tradycyjnej kuchni kaszubskiej dla każdej gospodyni - na co dzień i od święta. Takie dania do dziś przyrządza się na Kaszubach, są proste, pożywne i smaczne. Jest to kuchnia oszczędna, używa się w niej produktów typowo polskich. Nazwy potraw i składników podano w języku kaszubskim. Przepisy zostały zebrane z północnej i środkowej części Kaszub. Smak tej kuchni przypomni dzieciństwo i rodzinny dom. | ||
 |
Pikantne dania 101 sprawdzonych przepisów
Czas realizacji:
2-4 dni
Cena: 11.47 zł
|
|
| Łatwe i szybkie potrawy zostaty wybrane tak, aby nawet najbardziej zapracowani mogli cieszyć podniebienie smacznym, świeżym, domowym jedzeniem. Każdy przepis tłumaczy krok po kroku, jak przygotować danie. Przy każdym podano też ważne informacje o wartości odżywczej i zamieszczono zdjęcie, zwiększające poczucie pewności gotujących. | ||
 |
Kuchnia kreteńska
Czas realizacji:
2-4 dni
Cena: 14.95 zł
|
|
| Książka zawiera kilkadziesiąt propozycji potraw kuchni kreteńskiej, a także pomysły na różne dodatki. Opisuje również sposoby ich serwowania. | ||
 |
Spaghetti na różne sposoby
Czas realizacji:
2-4 dni
Cena: 14.95 zł
|
|
| Książka zawiera propozycje przepisów na spaghetti z pysznymi sosami, z warzywami, owocami morza, rybami oraz mięsem. | ||
 |
Mozzarella ricotta i mascarpone
Czas realizacji:
2-4 dni
Cena: 14.95 zł
|
|
| Wyrafinowany smak i subtelny aromat mozarelli, rocotty czy mascarpone znają nie tylko miłośnicy kuchni włoskiej. Książka zawiera propozycje przepisów na smaczne potrawy na bazie lub z dodatkiem serów. | ||
 |
Kuchnia włoska
Czas realizacji:
2-4 dni
Cena: 14.95 zł
|
|
| Polecamy tradycyjną kuchnię włoską w pigułce, czyli carpaccio, polentę, lasagne, osso buco, risotto. Dzięki zdjęciom i szczegółowym objaśnieniom wszystkie te potrawy może przyrządzić nawet nowicjusz. Książka zawiera 30 łatwych przepisów na najsmaczniejsze włoskie potrawy, które oczarowały świat, a także rady, jak urozmaicić ich smak. | ||
 |
Kuchnia europejska dla dzieci Gotujemy w szkole i w domu
Czas realizacji:
2-4 dni
Cena: 14.95 zł
|
|
| , nauczyciele szkoły podstawowej, od kilku lat gotują z dziećmi na lekcjach i w ramach zajęć pozalekcyjnych. Stało się to pasją dzieci i każde spotkanie z rodzicami, każda impreza szkolna to okazja do poznawania tajników kuchni regionalnej i europejskiej, czego wyrazem jest ta książka. Obok przepisów są tu również wskazówki dla nauczycieli i rodziców, jak organizować zajęcia z gotowania. Wszystkie potrawy zostały sprawdzone i są możliwe do przygotowania przez dzieci w wieku 8 - 11 lat, tacy bowiem są nasi ?kucharze?. ZE WSTĘPU Książka może być wykorzystana jako pomoc dydaktyczna na zajęciach pozalekcyjnych szkolnych kółek zainteresowań, na lekcjach kształcenia zintegrowanego lub zajęciach świetlicowych. Wędrówka po krajach Europy odbywa się na zasadzie poznawania potraw charakterystycznych dla danego kraju. Ważnym kryterium doboru przepisów były preferowane przez dzieci gusta smakowe. I tak przy realizacji tematu: ?Kuchnia Węgier? nie znajdziemy tutaj szegedyńskiej zupy gulaszowej, któ... | ||
 |
Sushi
Czas realizacji:
2-4 dni
Cena: 14.95 zł
|
|
| Sushi na sobotnią kolację ? Dlaczego nie? Ale wcale nie w drogiej restauracji. Sushi smakuje najlepiej, gdy zostanie własnoręcznie przyrządzone. Zwłaszcza że nie jest to wcale zbyt trudne. W książce znajdziemy bogaty wybór przepisów na różnego rodzaju sushi: nigiri z tuńczykiem, temaki z kurczakiem, hosomaki z ogórkiem. Sushi, najsłynniejsza potrawa kuchni japońskiej, nie tylko zaspokaja głód, ale także poprawia nastrój ! | ||
 |
Włoska szkoła gotowania
Czas realizacji:
2-4 dni
Cena: 15.51 zł
|
|
| "Myślisz, że cudownych włoskich potraw można skosztować tylko w superdrogich restauracjach? Nieprawda! Włoscy mistrzowie smaku uchylają rąbka tajemnicy, abyśmy we własnym domu mogli cieszyć się leciutkimi bezami, fantastycznymi makaronami i owocami morza. Jeśli danie świetnie wygląda, doskonale smakuje i do tego jest zdrowe, nie ma wątpliwości ? wymyślili je Włosi! Trudno oprzeć się urokowi aromatycznych ziół i octów, fantazyjnych deserów i pulchnych omletów? Z przepięknie ilustrowanym poradnikiem sięgniesz kulinarnych wyżyn! Własnoręcznie przygotujesz chleb z orzechami, rosół z goździkami i czosnkiem, niezliczone kremy, ciasteczka i kluski z nadzieniem. Nawet nie zdajemy sobie sprawy, jakie cudeńka można wyczarować z pospolitych warzyw, owoców i jajek! Zaraźmy się więc fantazją i entuzjazmem włoskich ekspertów, poeksperymentujmy w kuchni, a przy okazji poznajmy lepiej kulturę śródziemnomorską ? w książce nie brak opowieści o historii potraw i związanych z nimi rytuałach." | ||
 |
Kuchnia meksykańska
Czas realizacji:
2-4 dni
Cena: 15.70 zł
|
|
| Kuchnia meksykańska zyskuje popularność na całym świecie dzięki wspaniałym, aromatycznym i pikantnym potrawom, prostym do przyrządzenia i bardzo oryginalnym. Każdy z nas spotkał się z nazwami typowych potraw kuchni meksykańskiej, takimi jak tortilla, salsa, taco czy enchilada, czas więc na przyrządzenie ich i wypróbowanie. Ta pełna słońca i przypraw książka nie tylko prowadzi przez świat smakowitych dań odpowiednich na każdą okazję, ale również przybliża Czytelnikowi charakterystyczne elementy kuchni meksykańskiej, takie jak tradycja produkcji i picia tequili czy rozmaite świąteczne smakołyki spotykane w literaturze i filmach. Fora zatem włączyć ulubioną muzykę (wtedy zdaniem meksykańskich kucharzy potrawy będą jeszcze bardziej udane) i ruszyćdo kuchni. | ||
 |
Pikantne dania 101 sprawdzonych przepisów
Czas realizacji:
2-4 dni
Cena: 15.97 zł
|
|
| Łatwe i szybkie potrawy zostaty wybrane tak, aby nawet najbardziej zapracowani mogli cieszyć podniebienie smacznym, świeżym, domowym jedzeniem. Każdy przepis tłumaczy krok po kroku, jak przygotować danie. Przy każdym podano też ważne informacje o wartości odżywczej i zamieszczono zdjęcie, zwiększające poczucie pewności gotujących. | ||
 |
Kuchnia meksykańska
Czas realizacji:
2-4 dni
Cena: 16.45 zł
|
|
| Nieprzypadkowo kuchnia meksykańska jest uważana za jedną z najlepszych i najbardziej różnorodnych na świecie. Bogactwo i wyjątkowość składników sprawia, że dania tej kuchni odpowiadają wszelkim gustom i pasują na każdą okazję. Najbardziej znane to tacos, enchiladas, tortilla, chilaquiles i - oczywiście - margarita. Zachęcamy do odkrycia także innych specjałów, często pikantnych lub wzbogaconych aromatycznymi przyprawami, które podkreślają niepowtarzalny smak meksykańskiej kuchni. | ||